lunes, 4 de marzo de 2013

Magdalenas de zanahoria


Ingredientes para 10 unidades

- 2 huevos medianos
- 3/4 taza (166 g.) de azúcar
- 1 yogur griego
- 1/3 taza (55 g.) de aceite
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de levadura
- 1 y 1/3 taza (240 g.) de harina de repostería
- 250 g. de zanahoria picada
- 100 g. de manzana picada
- 50 g. de nueces picadas


Preparación

1. Integra todos los ingredientes en un bol, excepto la zanahoria, la manzana y las nueces.
2. Incorpora la zanahoria, la manzana y las nueces mediante movimientos envolventes con la ayuda de una espátula.
3. Precalienta el horno a 200ºC mientras pones las cápsulas en una bandeja y las rellenas.
4. Hornea durante 23 minutos.



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